Tempura

Tempura ist ein typisch asiatisches Gericht. Dabei werden verschiedene Gemüsesorten, Fisch aber auch Fleisch in einen Bierteig gegeben und dann in heißem Fett frittiert. Ich persönlich bevorzuge dieses Gericht mit Garnelen, Paprika,Zuchini und Schweinefilet. Hier ein Rezeptvorschlag für 4 Personen:

• 1 Paprika ( 0,30 €)
• 8 Garnelen ( 3 €)
• 100 g Schweinefilet
• 1/2 Zuchini ( 0,50 €)
• 50 g Butter ( 0,10 €)
• 1 Ei ( 0,20 €)
• 100 ml Milch ( 0,10 €)
• 150 g Mehl ( 0,10 €)
• etwas Salz und Zucker ( 0,10 €)
• 200 ml Öl ( 0,20 €)

Erst die Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen und dann das Ei und den Zucker hinzufügen. Nun die Milch dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Zuletzt das Mehl zugeben und alles gut durchrühren mit dem Handrührgerät. Danach das Gemüse und das Fleisch in mundgerechte Stücke zu schneiden. Die Zutaten einzeln in den Bierteig geben und dann mit einem Schaumlöffel in das vorgeheizte Fett geben und solange frittieren bis das Tempura goldbraun frittiert ist. Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und koste für 4 Personen ca. 5,60 €.

Tipp: Ich spieße meistens die Tempura noch auf kleine Zahnstocher, da sie dann ideal als Fingerfood für Partys anzurichten sind.